人们常常认为，“不锈钢”是“不生锈的钢”，如果生锈了，那肯定是假冒产品。实际上，这有点太过想当然。
如使用者使用不当，将长沙不锈钢用在耐腐蚀性很强的环境或条件下，也会自然生锈。其次，产品使用中出现不锈钢材料锈蚀、锈蚀的情况，也可能是由于厂家选材不合理，即厂家为了其产品的使用选择了不合适的不锈钢牌号做原料，也可能是厂家生产加工技术不过关。不管如何，这些都是厂家在采购和加工中要面对和解决的问题。鉴于目前市场上确实存在着生产、销售劣质不锈钢以及以次充好、伪造质证等市场欺诈行为，如何才能在采购不锈钢材料时把握主动，迅速识破这些欺诈行为，避免劣质不锈钢的危害？对这些可能同样光彩夺目的不锈钢，要想在外表上分辨其真伪，即使是专家也恐难做到，那么，还有什么不容易的方法呢？
有些人说：很简单，用磁铁吸啊！吸气不好就是好，是“不锈钢”，吸气不好就是“不锈钢铁”！现在这样的说法、做法似乎很流行，甚至有科技杂志、电视节目都推行过。对这一说法、做法，业界专家给予否定，既不科学，又极为错误。在国内外已开发应用的不锈钢五大类中，只有奥氏体不锈钢(众多300系列、200系列)常无磁性(加工后或有弱磁性)，而铁素体不锈钢(众多400系列)、双相不锈钢、马氏体不锈钢、沉淀硬化不锈钢均有磁性。不管是否具有磁性，每一种不锈钢都有其特点和应用范围。目前300系奥氏体不锈钢的应用比较广泛，而现代铁素体等磁性类型的不锈钢的使用率越来越高，在餐具、家用电器、装饰、汽车尾气系统、石油化工等民用及工业领域可部分取代300系奥氏体不锈钢。对200系这类磁铁“吸不住”奥氏体不锈钢，用锰、氮代镍，比相应的300系降低了成本，提高了强度，但由于其耐腐蚀性能下降，使其应用领域狭窄，常常是对强度要求高，无磁性，耐腐蚀要求不高的领域，如弹簧、电子设备等。而且对现在在中国市场流行的所谓的“200系不锈钢”，其抗腐蚀性能和使用价值更低。
就耐蚀性而言，这些产品甚至不能被称为不锈钢，也就是200系不锈钢。当前中国不锈钢市场几乎没有真正的200系不锈钢，市场上所谓的“200系不锈钢”就是现在的劣质劣质钢，但它却与300系奥氏体不锈钢一样，恰恰是无磁性的奥氏体钢！目前中国市场采用磁吸法对不锈钢进行鉴别，可以说，往往是纵容劣质不锈钢，从而挤出诸如有磁性的铁素体等钢种，同时也由于成本因素，将无磁的300系奥氏体不锈钢挤出，甚至可能将劣质不锈钢假造为无磁的300系奥氏体不锈钢用于工业生产。
采用磁铁吸长沙不锈钢来鉴别真假显然是不可行的，那么还有其他可行的简便方法吗？回答是肯定的本文介绍了一种即使用不锈钢测定液进行鉴别也很简单的方法，即通过观察测定液在溶解被测钢的过程中产生颜色变化的特征来测定或区分被测钢的某些情况。这种“色变”通常是指在被测量的钢中镍(Ni)，钼(Mo)，锰(Mn)等特定元素。
