由于产品用途不同，加工工艺及原料的质量要求也不同。一般说来，长沙不锈钢制品不同，其对原料厚度的公差要求也不同，象二类餐具和保温杯等，厚度公差一般要求较高，为-3~5%，而一类餐具厚度公差一般要求-5%，钢管类要求-10%，宾馆用冷柜厚度公差一般要求为-8%，经销商对厚度公差要求为-4%~6%。与此同时，产品内销的不同也会导致客户对原材料厚度的公差要求不同。普通出口产品客户对厚度公差要求较高，而内销企业对厚度公差要求相对较低(多出于成本考虑)，部分客户甚至要求-15%。
1 、DDQ (deep drawing quality)材：指用于深拉(冲)用的材料，即人们所说的软质材料，其主要特点是延伸率较高(≥53%)，硬度较低(≤170%)，内部晶粒等级在7.0~8.0之间，深冲性能很好。多家生产保温瓶、锅类的企业，其产品加工比(BLANKINGSIZE/制品直径)一般较高，其加工比分别为3.0、1.96、2.13、1.98。SUS304DDQ用材主要是用来制造这些要求较高的加工比的产品，当然加工比2.0以上的产品一般要经过几道工序才能完成。若在原材料延伸方面达不到要求，加工深拉料时产品极易出现裂纹、拉穿现象，影响成品的合格率，当然也就加大了厂家的成本；
2、普通材：主要用于 DDQ以外的材料 ，这种材料的特点是延伸率相对较低(≥45%)，而硬度相对较高(≤180 HB)，内部晶粒度等级在8.0~9.0间，与 DDQ用材相比，其主要用于不需伸拉就能得到的制品，如一类餐具的勺子、勺子、勺子、器具等。但是与 DDQ材相比，它有一个优点，就是 BQ性比较好，主要是因为它的硬度稍高。
3、长沙不锈钢板是一种价格较低材料，但客户对其表面质量要求很高。本产品在生产过程中，不可避免地会产生划痕、麻点、沙孔、暗线、折痕、污染等各种缺陷，因此表面质量、象划伤、折痕等是不允许的，而麻点、沙孔、凹痕等缺陷在使用时也是不允许的。应根据表面各种缺陷出现的程度和频率，确定其表质量等级，从而确定产品的等级。
